いっぷく

摘みたての新鮮な茶葉をお茶にして飲んだら、
さぞかし美味しいだろうなぁ・・・・・
と思い、一服のお茶を入れてみた。

先ずは茶摘み。
先日、親戚のおじさんにタケノコ掘りをさせてもらった時、
竹林の隣に放置された茶畑があったので、
茶の葉を摘ましてもらえるよう、頼んでおいた。
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摘んできたお茶を水洗い。
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蒸し器に入れた瞬間、お茶のいい香りが立った。
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蒸しあがった茶葉を、フライパンで乾燥しながら揉む。
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初めてなので、蒸し具合も乾燥具合も揉み具合もなにもわからない。
でも、揉んでいると、それらしい形になり、それなりの香もしてきた。
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出来上がったのは、二煎分ほどの煎茶。
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早速、お茶を入れていっぷく。
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お茶なんて自分で作れるとは思っていなかったが、
香り、甘み、渋みともいい感じで、
思った以上に美味しいお茶が頂けた。

一服のお茶で、一福。


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by seiyoukebari | 2015-06-06 16:34 | 料理 | Trackback | Comments(0)
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